40色绿色

通过米米索里森

麦克唐纳先生

“快乐的妻子,幸福生活!“十月下旬一个灰暗而绿色的下午,麦当劳先生开着他的梅赛德斯从都柏林到利默里克时说。这是他解释他为什么做好准备的方式,在星期六,开车3小时到都柏林机场,然后3小时回来,all the way to Glin castle on the other side of Ireland.It's not that he's not a busy man,as owner of a great big cow farm there are things to do,even on Saturdays,but"I'm always happy to help".And three days later,他开车送我们去机场,尽管距离更近,we had come to understand that his mantra is true of many of the Irish in general.他们乐于助人!!

我成年后的大部分时间都想去爱尔兰旅游,虽然那里离法国很近,更靠近英国,我在那里住了很多年,我从来就没有足够的理由——有时候你需要一个理由去做事,甚至那些你非常想做的事情。结果证明,最后,有两个原因。麦克唐纳先生的妻子,Imen,还有她的犯罪伙伴克利奥德娜。多年来,他们一直为爱尔兰竭尽全力,drawing attention to their respective home towns,当地的生产者和传统。他们的合资企业,the beautifully named"镜头和云雀通常是由他们和邀请的人共同举办的研讨会的集合,澳门金沙备用网站像奥德和我一样,他们也生活在食物和照片的世界里。

这个场地令人无法抗拒,一座真正的城堡,有着悠久的历史和灿烂的花园。未来的日子充满了烹饪和饮食,还有一个有历史意义的酒吧,据说那里有爱尔兰最好的吉尼斯黑啤酒,其他的都不多。最后一部分足以说服我丈夫,that and the fact that they've recently discovered in Iceland that their heritage is much less Norwegian than previously thought but considerably more Irish.冰岛一家基因公司,译码,通过广泛的研究发现,这个冰岛国家由大约80%的挪威男人和60-70%的凯尔特女人组成。也许不是最浪漫的统计数据,实际上相当残酷,但要解释为什么冰岛人看起来不像瑞典人而更像瑞典人,还有很长的路要走,好,爱尔兰人。

我们刚到格林城堡,我就被从大卧室里带走了,里面有一张四柱床,巨大的,铺地毯的浴室(和1岁的孩子一起旅行时非常实用)和一桶香槟,在最红的餐厅里享用最可爱的晚餐。那天晚上我们的主人是凯瑟琳,她的父亲是格林的最后一位骑士,她的演员丈夫多米尼克·韦斯特。我们开始喝的是烈性杜松子酒鸡尾酒(虽然我不是杜松子酒的爱好者,但我喜欢喝),用茶杯喝,茶杯很迷人,很古怪,但不久就转到了我们带来的波尔多葡萄酒,several vintages of Château Lafon-Rochet – Merci Basile 🙂 – which everybody loved.说到酒,没有人比这做得更好我们“Bordeaux 澳门金沙备用网站people.晚会以“专业”猜谜游戏,当然是多米尼克领头的,但那时我已经安全地躺在那张四柱的床上,和其他人一起喝爱尔兰威士忌时,卢西安和宝宝睡得很香。

酒吧和厨房花园

也许整个周末我最喜欢的部分是第二天早上凯瑟琳来时,风景园丁,带我们去参观家庭花园,充满了具有百年价值的异国树木,令人惊讶的是,thrive perfectly well in rainy Ireland.她对她的花园充满热情,她正在添加并保存,使它成为她生活的使命之一,就像她祖母在她之前。想象一下童话或儿童读物中的英语/爱尔兰美人——凯瑟琳。我最珍贵的纪念品是从她的厨房花园里拿的。通常与其他字段分离,同时又美丽又实用——一些最好的绿叶植物和草本植物是我从花园里采摘来的,它激励我们在自己的花园里种植一些新品种。”“陶器”回到家。

猎人(和他们的孩子)穿着制服出来迎接我们,那天没有真正的狩猎,我们吃了一顿美味的猎人午餐,complete with mackerel,火腿和热玩具。晚上我们吃了酒吧晚餐,oysters and Irish lamb stew.那天晚上的音乐是传统的、美丽的,但是从那天晚上起,也许最美的情感来自酒吧老板或看门人托马斯·奥肖内西。他从父亲那里继承了那个地方,传奇人物,虽然经营酒吧并不是他的梦想(他还有另一份全职工作,只有当他可以的时候才开业),他认为自己是这个地方的看守人,他有责任保护它。后来,我在一篇关于O'Shaughnessy酒吧的文章中找到了托马斯的这句话:当我得到这个名字时,奥肖内西就是酒吧上面的名字。当我去的时候,它就是上面的名字。That's all I can do".这对我来说是一个令人喜爱的想法,我在爱尔兰找到了很多鼓励——人们似乎理解并珍视他们的遗产,这在当今全球化和消费主义时代是至关重要的。澳门金沙备用网站It isn't easy to run a small business and a small village.但这可以而且必须做到,我们都应该支持它。

In the end we didn't see much of Ireland,只是一瞥和玫瑰色,curated one at that.但是我们看到了足够多的东西想要很快回来,最重要的是,绿色的岛屿是真正的绿色。(用当地话说)一切都是血腥的绿色。我想我没记错,伊曼的丈夫告诉我们约翰尼·卡什写了他的歌。40色绿色当他乘飞机飞越爱尔兰时。难怪,这就是你的印象,如此的绿色、潮湿和诱人。Only thing is though,阴影更像一百万。

约翰尼·卡什的歌写得很好,歌词如下:


我闭上眼睛和照片
大海的翡翠
从丁格尔的渔船上
To the shores of Donadea

I miss the river Shannon
斯基伯林的家伙
荒原和干预
有四十种绿色

但最重要的是我想念一个女孩
在Tipperary镇
最重要的是我想念她的嘴唇
柔软如羽绒

我再次想看看并且做
我们所做的和看到的
那里的微风像沙利马一样甜美
还有40种绿色

Green,绿色,forty shades of green

我希望我能花一个小时。
都柏林教堂冲浪
我喜欢看农民。
清除沼泽,铲除草坪。

再次看到茅草屋顶
Of the straw the women glean
I'd walk from Cork to Larne to see
四十色绿

但最重要的是我想念一个女孩……

山姆和尼阿姆的歌谣

两个人,澳门金沙备用网站我还没有提到,但是非常棒,positive if gently quiet influence on our days in Ireland were Sam and Niamh.They live across the great river Shannon in county Clare but had come across for a few days to help out with Imen and Cliodhna's workshop.他们给我们做了最好的早餐,午餐和晚餐,cocktails and hot toddies but most of all they were just lovely.他真是个文艺复兴时期的人,正如人们所说,他的双手很好,她在厨房里创造奇迹。我希望有一天能吸引他们来教我们一两个诀窍(我丈夫在园艺和木工方面能给一两个小费),但是因为他们要生一个孩子,可能得等一等。One of my favorite things they made was a crab salad served on a fresh endive – I might add that recipe to this post later on – but for now,这是传统的爱尔兰苏打面包的配方,我在格林城堡逗留期间吃够了。

传统苏打面包配方(见邮寄的最后一张照片)

做1条面包

总时间:55分钟

成分

225g/13/4杯孔小麦全麦粉
225g/13/4杯通用(普通)面粉
1 teaspoon salt
1茶匙小苏打(碳酸氢钠)
50克/3汤匙/混合种子,比如芝麻,南瓜,or sunflower,或金亚麻籽(亚麻籽)(可选)
25 g/ 2 tablespoons butter,softened (optional)
1蛋
375-400毫升/1 2/3杯酪乳或酸奶

预热烤箱180C/350F

混合干后,在黄油中揉搓,然后把所有湿物一起加入,尽量少揉搓。在上面撒上种子或燕麦,中间用锯齿刀切开。就像蛋糕一样,尽快把它放进罐头和烤箱里

在180℃/350F下烤45分钟。

把针插在中间,如果结果很干净,完成了。

Cool on rack before serving.

Onwards and upwards

那些有兴趣了解更多关于伊曼和克利德娜(或者我丈夫喜欢称呼他们的克利曼)的人可以去他们的网站镜头与展柜.他们总是在策划一些事情,甚至可能在春天引诱我们回到爱尔兰——这很诱人,we'll see 🙂

在另一个注释中,值得一提的是格林堡,它曾经有过许多生活——其中之一是旅馆——现在可能要进行租借活动,意思是说,如果你有兴趣跟一个相当大的团体去爱尔兰玩几天的城堡,那完全有可能。It's a dream I might add.

And finally,关于我们在梅多克(和其他地方)的研讨会,自从去年夏天我们宣布以来,我们已经得到了压倒性的回应,最令人感动的是100多位希望或至少正在考虑返回的人提出的请求。澳门金沙备用网站很多研讨会都已经满了,但是有些会稍微有点影响力(有时人们会改变他们的计划等)——所以如果你有兴趣,不要犹豫,写下来,我们会看看我们能做些什么。澳门金沙备用网站